一下然后煮熟。这就是红烧茄子。” 张诚又插了一块黄瓜：“茄子蒸熟后捣碎。像这样用蒜泥和醋拌一下。味道也不错。还可以用**鸭鱼猪肉牛肉羊肉等煮茄子炒茄子。” 安妮问道：“茄子能有这么多做法，那土豆呢？” 张诚：“土豆也差不多，不过我家不让吃炸薯条的，含油量太高。一般是凉拌土豆丝、土豆泥。各种肉炒土豆丝、土豆片。土豆块炖牛肉，这都是些家常菜的做法，在我们老家还有一种将土豆在内的十几种肉菜放在锅里炖熟的做法，饭店的其他做法我就不懂了。” 安妮
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