究其原因……朱文轩觉得可能还是习惯问题。 早些年，村里许多人家都不富裕，杀年猪算是一年伙食最好的时候了，比接下来的辞旧迎新团圆夜还好。 那时候买得起冰箱的人家不多，杀年猪在腊月，鲜肉怎么都不可能放置到过年，坛坛肉又家家户户都有的。所以，为了过年有新鲜菜品招待客人，人们就想了个办法，趁着杀年猪有肉多炸一些酥肉放着，等过年的时候，蒸一盘子端上桌也算是道菜了。 酥肉还可以和白菜和豌豆尖一起煮汤，多少要比单纯的蔬菜汤高那么一咪咪档次。 这也是为
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