慢慢熬炖。 趁着鹿骨汤熬炖期间，她叫徒弟们泡发些木耳、腐竹、粉条等干货，自己则剁好肉馅，一半加淀粉搅拌做肉圆子，一半则准备做蛋饺。 濮宝轩跟个活宝似的坐不住，慈姑便叫他去院里劈柴引火。 将铁勺放在火堆上方，而后浇一勺蛋液旋转，直到半凝固就立刻将肉馅儿放上去，随即趁着蛋皮还未凝固就立刻封口，这是个技术活，讲究的是又快又稳。 不多时便做成了蛋饺。 随即又起油锅，将猪皮刮去猪毛放进油锅里炸了起来，直到炸得表面起了崎岖不平金色外衣，这才捞出备用
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