然用料是全素菜，可有菌汤打底，味道一点都不寡，极为浓郁鲜美。 而浓汤伊面是汤面，配料只有青菜和一点切的薄薄的山菇片。 这面要做地好吃，功夫全在一锅汤里。 他们现在用的这锅汤，是按照宁欣的方法，丁芹花了几天功夫吊出来的。 汤里的主料是猪大骨，可同时里面还放入了两只大肥鸡。 当然，为了让滋味更加可口，宁欣还难得的舍出本钱，在汤里加入了一滴稀释过的灵泉水。
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