都是红肉，味道也有些相似，关键是都富含脂肪，做法更是以嫩爽为主。 煎金枪鱼，在一些老饕们看来，也许是暴殄天物，糟蹋了老天给予金枪鱼的美味口感，但熟成的金枪鱼，明显是煎制后更加卫生，味道也更好一些。 鱼肉在热油的作用下，迅速锁住了水分，外皮则煎的金黄。这时，他取了一把更小的刀，将鱼从中间轻轻拉开，被拉开的部位继续用油煎。 经两次划开之后，一块稍大的鱼肉变成了四块。等六面都煎成了金黄色，他赶紧取出，怕晚一点就会变老，丧失了鲜嫩的口感。 盘子
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