手好菜，他对那“香卤耳片”的烹制方法很是好。轻轻一跃，从刚才进来的排气窗溜了出去。厨房和妙义堂就一墙之隔，龙吻天不知鬼不觉地溜进厨房，藏身于厨房天花板上的吊灯上。整个“香卤耳片”的烹制过程，龙吻天看得清清楚楚。做法和步骤如下 ： 一，将耳朵刮去耳垢，除去耳边上的茸毛； 二，锅内加清水，放入耳朵，待水开后片刻捞出，洗净血沫。切片； 三，锅置火上，下耳片，加秘制老卤，下葱段、姜片、料酒、辣椒油、盐和各味香料包高压烧煮，约一刻钟； 四，捞出熟
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