也缓和不少。 紧接着大家就再次看到了熟悉的画面，只见刀从鱼身上轻轻划过，下一秒一片鱼肉就出现在手上。 至于鱼骨则是连接在下层的一半鱼肉上。 郑琬二话不说，继续将鱼骨剔出来，将鱼骨丢弃在一旁不用。 把两边鱼身再次用水冲洗，放在案板上，鱼皮朝下，刀与案板形成倾斜四十五度姿势。 缓缓从鱼肉上划过，不一会儿一片片薄厚均匀的鱼片，整齐地排列在案板上。 做完所有的工作，郑琬才再次开口： “这次需要的是鱼片，鱼片厚度以案板上的薄厚最为合宜，待会儿你们
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