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都水监公厨 第125节(1/3)

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在众人逗趣的声音中,刚刚揉面的五人都聚在郑琬身边,开始询问这么揉面的区别。更多小说 LTXSFB.cOm “除了加入的材料之外,待会儿揉面过程也没什么大的区别。最主要就是面团的筋性变化,等到这一次的面包烤出来,大家就明白这种高含水量面团的特性了,现在还看不出什么东西。” 众人理解地点点头,对于自己亲手做出来的汉堡胚更加好。 仔细说来往面团中加糖、加盐、加油,她们也是见过不少的,但是今天这样大量齐上阵,她们还真好做出来的汉堡胚会是什么模样

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