珑做的只是选购椰子和其他配菜，把好质量关。再把椰子鸡火锅的蘸料调好，她提供的是朝天椒、葱姜蒜末、沙姜碎、生抽和小青柠汁。 简简单单就能吃出椰子鸡本身的鲜甜。 何澜先把汤底煮上?，用的是山海食堂送来装在瓶子里的纯椰汁，整个锅底都不需要加一滴水，全部用椰汁做汤底。 除了?椰汁还有椰肉，椰汁来自青椰子，因为它的椰子水清甜，清热生津。汤里的椰肉却是来自老椰子，椰子越老，椰肉里椰油更多，煮过后的香味更浓郁。 椰子汁本来就散发着一股清香的气息，肥厚
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