全部准备妥当，靳尚文拿来一口砂锅，准备制作。龙腾小说 ltxsba @ gmail.com 林旭问道： “我还以为是用炒锅呢，没想到三杯鸡是砂锅，这跟广东的生焗类菜品和啫啫煲有点相似啊。” 靳尚文笑着点点头： “对，做法确实很像。” 他将砂锅放在灶上，加入猪油，烧热后将鸡肉倒进去，大火煎制。 他对林旭说着技术要领： “第一步，先用猪油把鸡肉煎一遍，煎到表面焦黄，这样鸡肉更嫩更多汁，吃起来更好吃，而且也能把鸡油煎出来，鸡的鲜味自然也就出来
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