李逸提前烧开了纯净水，然后冻成了冰块。01bz.cc 赞助商送来了商用的碎冰机，将冰块放进碎冰机中，细密的冰沙就出现了。 用大号圆盘为托，在上面盖上了一层细绒冰沙后，李逸就将汤冻熊掌扣在了冰沙上。 在煮汤的时候，李逸并没有煮太久。 汤底煮得太久，胶质释放太多，汤冻就会太硬。 李逸不需要猪皮冻的q弹，他要的是鱼汤冷却后的鱼冻的状态。 那种只有微微的胶质，一旦放在热米饭上，就会迅速融化成咸鲜的汤汁的汤冻，才是李逸需要的状态。 而扣在冰沙上的
如需阅读完整内容，请在手机端进行阅读。
请勿开启浏览器阅读模式，否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。