一只小碗，碗里是剁得细碎的姜末、葱末和香菜末，标准的东北火锅三末，不过又加了本地特有的小香芹，加到汤里香味会有点过于浓郁，不过倒是很爽口。 “来，铃儿多吃点。 ”徐含兰温和的一笑，夹了一块螺肉给林铃。 这种螺个头很大，出水的时候一般都四斤左右，南方习惯称这种螺叫响螺。 响螺的做法很简单，取出大块螺肉后，由刀工好的厨师小心翼翼地片薄，让螺肉就像纸张般均匀，然后烧出一锅热水，就是俗称的白灼做法，过一下水，刚熟的时候马上捞上来，这也是考验厨师
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