册，卫生c消防c街道和环保等部门的报备，接着是菜谱的设计，虽然可经营的 名目繁多，但初期还是要找准定位，当然，员工的招聘和培训也是至关重要的， 尽管前期的规模不大，但素质是否过硬的员工，对企业最终的成败，起到非常关 键的作用。 这一圈算下来，对于具体的投入，许芸心里有了一些底。她知道餐饮行业也 是一种规模经济， 如果店面太小，同样的付出，收益是会大打折扣的。所以可能 的话，许芸还是希望餐厅的店面能够大一点，当然问题是场地的租金就会贵一些
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