制曲原料而得名。它的菌种是引入培养的纯种曲酶，由于菌种单纯，因而酿成的酒酒质不及大曲酒馥郁多香。但是现在有些麸曲酒在酿制时加入了多种特制麸曲，加入香酵母发酵，酿造出了不少风味优美独特的麸曲酒，比如1979年第三届全国评酒会议上被评为全国优质白酒的哈尔滨老白干和金州曲酒就属于这一类。” 在座众人，包括方圆在内，都大开了眼界，长了见识，方程道：“您老真是风雅之人，那么品酒呢？怎么才能品出妙处来？” 邵老先生道：“说来 惭愧，茶和酒都是咱中国
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