所以我今天没有刻意做哪一种料理，而是根据材料制作几道中华大地上的名菜。 猪肉做的是“清蒸狮子头”，剁碎成肉泥后，和着各种调料腌制半个小时，然后用中火煎炸五分钟，随即取出装盘，上蒸笼蒸煮，去其油腥，从而得到了肥而不腻又汤鲜味美的“清蒸狮子头”。 鸡胸肉我则是切成小丁，再剥了一些花生，配上同样切成小丁的莴笋丁、几根晒干的红辣椒，这就是四川料理中非常有名的“宫保鸡丁”的主要材料。 当然，“宫保鸡丁”也可以归纳到贵州料理中，不过到底属于哪一方的
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