这里脊肉可不是简单的里脊，而是将肥猪赶到一间黑暗的屋子里，用竹条拚命抽打他的背脊，直到打死肥猪为止。 而在这个抽打的过程中，肥猪身上的血液全都会流到里脊处，再加上抽打的效果，造成了肥猪的这块里脊肉比寻常的里脊肉要滑嫩美味百倍。 但可惜的是，这头肥猪经过这么一阵折磨，全身上下其它地方的肉就很难吃了，通常酒楼和有钱人家的厨房做了这道菜后，剩下的猪肉都送给最贫穷的穷人家，连寻常人家都不屑去吃。 再有一道菜肴，是将一枚鹅蛋放进鱼肚，再把鱼放进鸡
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