吃惊的道：“这个鱼子酱真好吃，你也尝尝！” 戴官仁笑着道；这可是世界上最有名的大白鲟鱼卵所做的鱼子酱，当然好吃了。大白鲟和闪光鲟 第二者分别是鲟鱼里最大和最小的一种，他们鱼卵所做的鱼子酱也是最正宗的。由鱼卵化身为美味的鱼子酱，靠的全是加工的过程，而这加工所需的熟练技巧和知识，足可称为艺术。这加工需要在约15分钟之内完成十多道手续；久一点鱼卵便不新鲜了，就不能做成鱼子酱了。我以前也没有吃过，只是听说过有这样一道菜，见菜单上有就点了。这个鱼
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