熬糖是个技术活。ｍ?lｔxsfb.com.com『发布邮箱 ltxsba @ gmail.com』 新鲜榨出的甘蔗汁含糖量虽然高，但内部依旧存在不少杂质，在加热的过程中，伴随着水分蒸发，表面会自然而然地浮现出大量浮沫。 如果不想让其影响到成品糖浆或糖块的质量，就要在这一过程中持续不断地搅拌，并撇掉浮沫。 更不用说在整个过程中，还要小心控制灶火的温度，保证小火慢熬，不断搅拌确保甘蔗汁受热均匀，才能避免沾底糊锅。 更更不用说，还要一边艾草，
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