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460、西餐的品鉴(2/3)

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并不是果冻,也不是布丁,虽然看起来像是果冻和布丁。但实际上,这法式炖卷心菜,是由鸡胸肉、鸡蛋蛋清、牛油、生奶油通过搅拌,做出来的。” “哇塞,全知全能的厨杰,请收下我的膝盖。” “这真的是厨师的脑洞能够想到的事吗?” “这么有创意的厨师,完全可以去做设计师了。” “鸡胸肉、鸡蛋蛋清、牛油、生奶油这些食材也太常见了,难道不是应该用一些高大上的食材,才能够做到这种程度吗?!” “我知道搅拌,但是我想知道要怎么搅拌,才能达到这种程度。” 直播

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